廢文少女的日常

Costco的鯛魚背肉真的很好用阿！自從買了一次之後就愛上♡
一包12片的大包裝，放在冷凍庫可以保存好久，雖然大份量可是完全不用怕吃膩，隨時變化上菜都好吃！
除了之前介紹過的清蒸鯛魚(點字有連結進食譜)，
沐兒有時晚上懶惰，也會直接乾煎一整塊背肉當成魚排，配點馬鈴薯泥、水煮蔬菜，就是一頓西式的簡單晚餐！(改天分享這個^^)

今天介紹的做法，算是乾煎魚排的變化型，來一點點變化，就可以成為大人小孩都喜歡的配飯好料理唷！


材料：

鯛魚背肉(視用餐人數1-2塊)(照片裡的份量是1塊)
橄欖油 少許
醬油 適量
米酒 適量
太白粉 適量
檸檬 1/4顆


做法：

1. 鯛魚背肉用餐巾紙吸乾水分，順紋斜切成塊狀
2. 取只碗，加入米酒與醬油(約2:3的份量，不用太多)調和，將切好的鯛魚塊放入其中，醃約10分鐘
3. 將醃好的鯛魚塊兩面均勻沾上太白粉，稍等1分鐘左右，讓太白粉吸附魚塊上的水分(魚塊上的太白粉沒有白白的即可)
4. 鍋內倒橄欖油，以中火慢煎至表面金黃，就可以裝盤囉！

裝盤後切個檸檬角，吃之前擠一些增加風味，更好吃唷！


這樣做的香煎魚塊，表面有一點酥酥的，魚肉軟嫩有味，加上酸酸香香的檸檬汁，整個就是銷！魂！！！！
沐沐超喜歡的！
家人也說超好吃的讚不絕口～～
簡單的做法就能變出大美味唷！分享給你們^^