廢文少女的日常

 

中秋節烤完肉，常常會剩下很多材料，香腸尤其常見
多的香腸又不好煎，沒事也不會生火來烤，到底怎麼辦呢？

剛好前幾天看到TLC在撥傑米奧利佛的15分鐘上菜，其中就有教到快速煎出好吃香腸的小撇步，於是試做了一下，果然快又好吃！
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材料
1. 香腸若干根(照片裡是三小條的份量)
2. 迷迭香適量


材料非常簡單，做法也是

1. 首先把解凍好的香腸直直的對切（不要切斷），用刀背抹一下讓絞肉平整一些，反過來之後再稍微壓一下
2. 將切過的香腸剖面朝下，不加油直接乾煎
(奧利佛的食譜有再抹過橄欖油，但台灣的香腸比國外油很多，所以還是不加油比較好）
3. 煎到兩面出油、略焦脆時，灑上適量迷迭香，用肉油拌炒一下，使其黏附在香腸上
4. 起鍋前用廚房剪刀剪成適當大小，就可以上桌囉！



方便又快速的一道菜(肉XD)，不用怕圓圓的香腸煎不好會外焦內生，
油脆鹹香的香腸，加上新鮮香草讓它別那麼膩口，簡簡單單的做法就會很好吃囉！



  
炒個蛋、蔬菜，加上迷迭香乾煎香腸(或甚至在煎個魚)，這樣就是一頓豐盛的晚餐囉！
不妨試試看巴^^