馬鈴薯起司球 @ 廢文少女的日常

沐兒好喜歡吃馬鈴薯♡
但其實馬鈴薯不算很好保存，一不小心就會發芽不能吃，所以沐兒買回馬鈴薯之後，都會先拿一半起來，煮熟放在樂扣盒中，這樣不僅不容易壞掉，而且調理起來也方便，不管是做馬鈴薯泥、煎炸馬鈴薯..等等，都非常快速，不用再每次都要等馬鈴薯煮軟的時間

今天做早餐的時候，發現冰箱裡還有兩顆煮過的馬鈴薯
上回買回家的時候一個不小心煮太久，所以這批的馬鈴薯都非常軟，只比較適合做馬鈴薯泥(殘念阿阿)
但常吃薯泥也是會膩的，所以心血來潮來個變化版，結果當然是不意外的(恩?) 非常好吃呢！

以下為大家介紹：濃郁軟綿的爆漿起司薯球
當然也是一如往常的～非常簡單囉(眨眼)

材料

煮軟的馬鈴薯2顆(沐兒用的是小顆的進口馬鈴薯)
起司適量(什麼起司都可以，你喜歡的、會融化的就好XD)
麵包粉適量

做法

1. 將已經煮軟軟的馬鈴薯搗成泥
也有人是用果汁機/食物調理機攪，會比較有黏性。但因為沐兒懶的清洗，所以直接用湯匙壓泥
2. 取適量薯泥，包裹起司後整形成圓球狀
沐沐用小塑膠袋抓取薯泥&整形，把薯泥推到塑膠袋底就會成為圓球狀，非常方便又不沾手唷！
3. 均勻裹上麵包粉
沐兒今天用自製的麵包粉，做法很簡單唷！
家裡如果有不吃的土司邊，沐兒都會先切塊放在冷凍庫中，這樣要吃的時候，再用平底鍋不放油烘烤一下，就可以加入濃湯或沙拉裡面，增添口感與飽足感，又好吃！
那像今天臨時需要麵包粉，就只要把冷凍麵包塊直接放入果汁機/食物調理機打碎就ok囉！
4. 放入烤箱烤至表面金黃酥脆即可
記得要稍微檢查翻動一下，像沐兒家裡只有陽春烤箱，烤一烤檢查的時候發先跟本烤不起來(哭哭)
於是改用平底不沾鍋倒入橄欖油，用半煎炸的方式，處理起來一樣酥脆好吃！